【近況】 筍を頂いたので筍ご飯にしてみました 【料理】

春だというのに風が強くまだ肌寒いですね。
もう熱燗は封印かと思っていたのですが、これだけ寒いとまだいけそうです。
それなのに春の旬なものは出回っているので、春の食べ物をつまみに
一杯やれるのもいいかもしれないですね。

ということで、今回は今が旬な春の食べ物「筍ご飯」のご紹介です。






知りあいの実家が農家さんをやっているらしく「筍」をいただきました。
画像はすでに下茹でした状態のものです。
これは半分ですが、まだ半分残っています。

なににしようかと考えていたのですが
とりあえず一番簡単な「筍ご飯」にしてみようかと決めました。

お米は先に研いでおいて、筍を一口サイズに細かくして油揚げも入れます。
お米の入った釜に材料を投入して、醤油とお酒と塩で味付けします。
あとは炊飯ボタンを押して焚き上がりを待つだけです。





ということで一膳盛ってみました。美味しそうです。
調味料や茹でた筍が入るので、少し水分少なめにして炊いたのですが
パラパラなのにもちもちと柔らかい炊きあがりになりました。

それともお酒を入れた効果でパラパラになってる？

味は少し薄味でした……もうちょっと醤油足しても良かったです。
筍はコリコリとした食感と濃い目の風味で、とても美味しいです。
油揚げも旨味になってくれて最高ですね。

薄味で失敗したかと思ったのですが、これが素朴な味わいという感じで
飽きが来なく2杯くらいぺろっと食べてしまいました。

食べ過ぎて腹が苦しくなっています……。ごちそうさまです。

さて、まだ半分残っているのですが、今度は何を作ってみましょうかね。
筍を使った和風パスタというのもいいですが、煮物にして最初に言っていた
お酒のつまみにしても良さそうですね。